Prva srpska vina sa sertifikatom Demeter

јан 13, 2023

Vina sovinjon blan Claudivs, rajnski rizling Valerius i traminac Gratianus vinarije Imperator, sva iz berbe 2021 su prva vina u Srbiji sa svetski najpriznatijim Demeter biodinamičkim sertifikatom.

Protekla 2022. godina je bila više nego uzbudljiva za biodinamičku vinariju Imperator čiji se vinogradi nalaze u Erdeviku.

Proširuju se vinogradi, na tržište su krenula vina iz mladog vinograda od autohtonih sorti grašac i sila, osvojene su vredne nagrade i ocene, potvrda o geografskom poreklu, započeta  je izgradnja vinarije, a u restoranu GIG na Novom Beogradu promovisana su prva tri Demeter sertifikovana biodinamička vina koja dolaze iz prvobitno posađenih vinograda 2009 godine.

– Prvo vino za koje smo dobili Demeter sertifikat je Claudivs od 100% sovinjona belog i on upravo izlazi na tržište.  – kažu nam u vinariji Imperator. – Mnogo detaljnije nego kod organske proizvodnje, inspektori za biodinamički sertifikat vas prate od vinograda do poslednjeg trenutka kad ulazi vino u bocu. Uvek se rade analize lista u vinogradu, prati se vino kroz proces prerade i sazrevanja, svaki detalj na etiketi, čepu, kapici, kutiji. Sve mora biti apsolutno po njihovom standardu i ispraćeni svi protokoli. Svaki korak se pomno prati, nama u kontrolu dolazi Demeter inspektor iz Rumunije, analize i procenu  radi inspektor sa Novog Zelanda dok se konačni zaključak donosi u centrali Demetera u Velikoj Britaniji.

 Kako bi Imperator svakoga dana u svakom pogledu napredovao koracima od sedam milja u tim su se uključili vrhunski enolog Jovica Urošević koji pomaže u podrumu kao i Miloš Marković, stručnjak za organski pristup u vinogradu.

Biodinamička vina Claudivs, Valerius i Gratianus, iako veoma mlada po godini berbe, što se prvenstveno odnosi na rajnski rizling koga pun razvoj svih aromatskih slojeva tek očekuje, već su spremna za konzumaciju i uživanje. Sovinjon blan je ekstremno pitak i prijatan, traminac iako poseduje skoro svih 15% alkohola perfektno je harmonizovan, sve u svemu velika vina i etalon za razbijanje predrasuda ako još postoje u srpskoj vinskoj kulturi da je biodinamika u vinu samo za odabrane.

> Kontrola za biodinamički sertifikat Demeter je mnogo detaljnija nego kod organske proizvodnje

Kako kažu iz Imperatora, biodinamika nije cilj sama po sebi već odabran put kako bi na najbolji način došli do vina koja u sebi nose autentičnost podneblja, sorte i vizije vinarije.

A kao šlag na torti 2022. vinske godine došle su ocene jednog od najznačajnijih svetskih „vinskih noseva“ Džejmsa Saklinga koji je Imperator vinima dodelio visoke ocene. Tako je traminac Gratianus osvojio 92 poena, a Grašac i crvena kupaža malbeka i merloa Qvintillvs po 90.

Konačno iz novog malog vinograda u Rakovcu najavljen je budući „Gerila“ šardone fermentisan u bariku i zato sve čestitke timu Imperator koji je osvojio godišnje titule za najbolji vinski marketing i najbolje belo organsko vino traminac Gratianus 2018. 

Foto: Boban Vidović

Cargraš – jedan od pet noviteta na vinskoj sceni Srbije

Vinoteka OURS usmerena isključivo na domaće proizvođače predstavila nam je pet po mnogo čemu zanimljivih srpskih vina koja su početkom proleća stigla na police. Evo šta je posebno privuklo pažnju Mladena Radunovića, vlasnika OURS prodavnice vina i rakija, jednog od...

Premijera: Esta Rose Pinot Noir 2022 Imperator

Na tržište je krenuo Esta 2022 Imperator, prvi biodinamički roze u Srbiji. Roze od biodinamičkog grožđa sorte pino noar odgajenog u najstarijem Imperator vinogradu posađenom 2009. godine. Vino je proizvedeno u svega 1.900 primeraka. Sveže je i harmonično sa...

Novi vizuelni identitet vinarije Imperator

U restoranu GIG u Beogradu prošlog petka promovisan je novi identitet vina kuće Imperator, uz premijernu degustaciju vina Klod 2022 (sovinjon blan, nekadašnji Claudius), potom još jednu priliku da se proba Esta 2022 (pino noar roze, ujedno i prvo roze vino iz ove...

Đurđa Katić: Gradimo vinariju Imperator

Direktorka biodinamičke vinarije Imperator Đurđa Katić, najavljuje grandiozne zahvate koji bi mogli da budu prelomni trenutak u oblasti ovakvog načina gajenja vinove loze  i proizvodnje vina u Srbiji koja nose elitnu oznaku Demeter. Pre tačno deset...

Prvo biodinamičko vino Srbije

Ave! za nova vina vinarije Imperator. Nekoliko dana pred zvanično otvaranje GIG restorana na Novom Beogradu upriličena je promocija novijih i sasvim novih etiketa iz mladih vinograda koji se po sistemima organike i biodinamike šire u Erdeviku. Majstorije velikih...

Grašac je sila, al je sila i Nika

Dva nova bela vina Grašac 2021 i Sila Nika 2021 biodinamičke vinarije Imperator, promovisana su za profesionalce u beogradskoj vinoteci Vino Bar & Shop.  Istovremeno je na najbolji način proslavljena zlatna medalja za Grašac 2021 osvojena na nedavno...

Imperator: Prva sertifikovana srpska biodinamika

Toliko sanjani Demeter sertifikat biodinamičkog vinograda i vina, stigao je po prvi put nedavno u Srbiju, u vlasništvo vinarije Imperator čiji su vinogradi u Erdeviku. U ovom trenutku sertifikat za vino je u preliminarnom statusu, objašnjava Đurđa Katić apsolutno...

Maximianvs 2017

Imperatori Sirmiuma bejahu raznorazni. Maximianus zvani Herculius, pametni i smeli vojskovođa delio je vlast sa velikim Dioklecianom na prelasku iz 3. u 4. vek. Kaže se da ime priliči svakom ko ga ima, i da u životu nosiš osobine svoga imena. Tako je i vino Maximianus...

Novo poglavlje Imperatora

Organska vinarija Imperator predstavila je nove berbe, četiri bela i pet crvenih vina od kojih su neka tek odnedavno na tržištu, dok će se druga upravo pojaviti. Ove je godine sa novih organski sertifikovanih parcela u Erdeviku dobijeno oko 75 tona grožđa, što znači...

Đurđa Katić: Stiže prvo biodinamičko vino Srbije

Vinarija Imperator, verovatno najbliža trenutku da na tržištu eksponira prvo biodinamičko vino Srbije, ujedno je i prvi zaokruženi enološki projekat Đurđe Katić, diplomiranog inženjera tehnologije i jedine dame koja je dva puta bila šampion na državnim takmičenjima...